La Boucanerie del Tonio, c’est une véritable halte gourmande sur la route 132, à Sainte-Croix. Dans une ambiance chaleureuse et rustique, l’endroit propose une cuisine généreuse, inspirée du BBQ texan, avec une touche d’influences mexicaines, asiatiques et québécoises. Sur place, tout est fumé maison : porc effiloché, brisket, saucisses, gravlax, saumon, morue, bacon… Le fumoir est le cœur du lieu.